如何看待张静初陶虹舒淇在《素食行者》节目中倡导吃素？【月诚故事】
标题： 《如何看待张静初陶虹舒淇在《素食行者》节目中倡导吃素？【月诚故事】》
今早的知乎热榜上，当前的榜首话题是《张静初陶虹舒淇倡导吃素遭网友嘲讽，对此事你怎么看？你认为吃素食真的对身体有好处吗？ - 知乎》，截至目前已经积累了 1.4k 多个回答。有意思的是，这一类国外流行的“动保”和“环保”小把戏，到了知乎平台就立马被答主们拆穿了。
通常来说，有生命的碳基物体都叫做生物，而生物又可以分为植物、动物、以及微生物。于是评论区当前排名第一的答主“钟文”用“植物主义保护者”的口吻，设计了几张风格类似的海报。海报上面的标语分别写着：“停止食用植物。我们想做人类的朋友，不想做人类的食物。我们为你提供了氧气，你却咀嚼我们的生命。我们也能感受到痛苦！闭上你们贪婪的嘴吧，救救植物！如果有一天，你也受到这样残酷的捆绑虐待，你会有何感受？？？[几捆青菜的照片]……”网友“月望北”说，“最后的系列图笑翻[捂脸][捂脸][捂脸]”。网友“祈福”说，“就是欺负人家植物不会说话，不会卖萌呗”……
当前排名第二的答主“李小粥”则直接指出“……所以这群人被群嘲和鄙视最关键的原因，不在于吃素本身，而在于‘又当又立’，逻辑和行为完全不能自洽。比如张静初和舒淇吧，微博上日常晒牛排海鲜大餐，参加的综艺节目也是顿顿离不开肉。小陶虹也是，她在劝观众吃素之前，应该先把老公徐峥批判一顿。小陶虹也是，她在劝观众吃素之前，应该先把老公徐峥批判一顿。这个所谓的‘素食行者’节目里还有个人值得一提，叫信跃升，是中信资本高级董事总经理，自称素食 8 年，看到动物在养殖场里被关非常心疼。但中信资本去年还花了 5 亿多美元，买麦当劳的股权。麦当劳每年杀生的鸡不计其数，可谓最会做鸡肉的企业了。我倒是在想，如果这个高管当初在中信董事会骂了一句：‘你们这些资本家太残忍了，居然要买麦当劳的股份，他们一年要杀多少动物啊！要做多少麦辣鸡翅啊！我的天！我要辞职！’可能对倡导素食主义还有点帮助。不过现在也不急，可以说动董事会直接把剩下 78% 都收了，然后彻底禁止麦当劳卖鸡，为素食主义事业添砖加瓦嘛。……”
由此可见，这些“素食主义者”们也不傻，上综艺节目呼吁大家吃素是为了生意，而下了节目在微博上日常晒牛排海鲜大餐则是分享生活。
再往下看，吃瓜群众们的眼睛是雪亮的，画风也基本一致。譬如答主“Amber”说，“明星说的话，连一个字，一个标点符号都不要信。正如很多答主说的，人家吃素是表演，吃肉是生活。瘦肉是优质蛋白质的来源，还有各种维生素，这些仅仅靠素食根本提供不了。明星喜欢吃素就自己吃好了，别倡导别人了。老百姓的事情自己知道。”答主“兰陵笑笑生”说，“这种事也能上热搜？”。答主“浅岸石”说，“科学的事，由科学家做，娱乐明星，只应该娱乐大众为业。”……
这里就会产生一些疑问。第一，为什么这样的话题会被推送至榜首话题？第二，素食真的有利于身体健康吗？科学合理的膳食搭配应该是怎样的？
带着第一个疑问在知乎上搜索，很快就找到了答案。根据知乎话题《国际素食日你了解多少，人类食物链的顶端是素食还是肉食？ - 芝麻酱的回答 - 知乎》可以知道，11 月 25 日本来是印度的一个节日，创建于 1986 年，印度称之为“世界无肉日”。后来在西方“动保”和“环保”组织的推动下，又改名变成了“国际素食日”。
那么谁在推广这个节日呢？根据答主“RichardLee”的回答，“尽管 @维他奶豆荚学院 邀请了我，我仍然对吃素持坚决反对态度。长篇的理论我不想讲，也没人愿意听。我只想讲以下现象：吃素的动物都是大肚子。牛是大肚子，羊是大肚子，马是大肚子，大猩猩是大肚子……。吃肉的动物都身材苗条。吃肉的狼苗条，吃肉的老虎苗条，吃肉的狮子苗条……”。答主“知乎用户”回答说，“题主你是个商业号，卖豆奶的。但是你的问题又不是品牌问答，我们回答了算不算恶意营销啊？（手动狗头）防折叠：对印度发起的穷酸节日看不上。人本来就是杂食动物，到现在人类的近亲猩猩和猴子也是杂食的。即使是有些品种的小猴子看起来只吃水果。现在的研究表示也会吃虫子老鼠等小肉食加餐。所以别给‘食物链顶端’加戏了，好吗？你是卖豆奶的，推广豆制品饮食算恰饭。做生意嘛，不寒碜。”
由此可见，是一家卖豆奶的香港公司在大力推广这个印度节日。没错，就是“维他奶事件”当中的那个故事主角，维他奶事件始末可以参见知乎专栏文章《维他奶作死事件全盘点 - 港漂圈的文章 - 知乎》。
“维他奶事件”已经结束，现在又到了 11 月 25 日印度一年一度的“国际素食日”。在网上搜索关键词“素食行者”的话，大部分通稿中的描述都是一样的文案：“2021 年 11 月 25 日国际素食日在腾讯视频、爱奇艺、西瓜视频、新浪微博等平台正式推出的公益片《素食行者》中，邀请了……”
由此可见，这是因为“动保”和“环保”组织刚刚在国内成功推出了“公益片”《素食行者》，进而投入了大量的宣传资源，导致除了“植保”之外的相关话题热度都在不断上升。
人类本来就属于杂食动物，那么杂食和素食到底有什么区别呢？
根据知乎话题《如何看待近年来欧美国家健康饮食主义或素食主义的流行趋势？ - 知乎用户的回答 - 知乎》答主回答，“不吃肉都是被大食品公司对‘健康饮食’的宣传给忽悠的，因为传统饮食的利润不如现在这些精加工食品高。生牛排最多需要冷藏，但是沙拉菜叶的全机械化生产和加工，消毒，运输要复杂得多。然后沙拉里边可不止有蔬菜，在加拿大超市里随便拿一盒快餐沙拉，里边的配料最少也有十几种。越复杂的饮食，消费者就越会趋向于购买成品，食品公司就越有赚头。植物性食物在食物链上的能量级比肉类低了一级，粗略得算供应量比肉类高上十倍。相当于把原本喂牛用的草直接卖给消费者吃了。如果消费者在中午吃一份 8 加币的牛排和一盒 6 加币的沙拉之间摇摆，食品公司就赚大了。另外你太小瞧蔬菜沙拉了。加拿大这边一般全蔬菜的菜丝或者嫩叶沙拉是做正餐配菜出现的，调料用油醋汁，相当于中餐里边的爽口小菜。这种沙拉所搭配的正餐大菜一般都是一大块脂香四溢的煎牛肉或者带皮鸡肉，配菜里一般还包括炸土豆和米饭，这一顿下去够中国胃消化一整天的。那种做快餐吃的沙拉里边配料除了绿油油的菜叶以外还包括大把隐藏的蒜味面包丁，煮藜麦或者麦片，果仁，奶酪碎，油炸鸡肉丁或者汉堡肉丁等等，再浇上一大杯用全脂酸奶或者蛋黄酱做基底的调味汁，其营养丰富，热量更是高的吓人。而且这种快餐沙拉一上来都是巨大的一盒，按重量算的话 Subway 里边热量最高的套餐就是炸鸡胸生菜沙拉。最坑人的是加了大量蔬菜的这种快餐沙拉消化的特别快，一般都挺不到吃晚饭就饿了，还得在课堂上嚼点零食。素食主义邪教其实也分好多种，甚至有“非红肉素食”也就是不吃牛羊肉但是吃鸡肉这样的所谓素食，他们还讨论猪肉是粉色的算不算红肉。。。真正的菜叶素食者虽然不吃肉了，但是他们吃好多的替代品，比如虽然吃一大盒只有菠菜和酸奶酱的纯素沙拉，但是‘饭后’立刻就是两根大香蕉，两把果仁，或者一颗牛油果。而且这些健康神教教徒每天是按照毫克来吃饭的，各种手机 app 会帮他们计算吃了多少营养，还要补充什么（吃超量的部分就被无视了）。比如蛋白摄入不足晚上会用两大勺蛋白粉冲一大杯杏仁奶喝下去，再不就是两大把补药。最有意思的是卖的最好的一种素食营养补充剂是用鸡肉提炼的，只不过说明书上写得含糊其辞再加字特别小。我们班沙拉吃得最多的白妞儿是这样的[照片]。。。”
说到“食品公司”，西方国家的食品公司或许和许多人想象中的食品公司不大一样。B 站上有网友搬运了一部十几年前的翻译作品《【纪录片】食品公司》，揭露了食品公司是怎么运作的。而另一位 B 站 Up 主“万能实验室”则专门创作了一部作品《人造肉植物奶……食品公司如何操纵我们的生活？》来讲解人造肉植物奶等精加工素食食，以及它们是如何被包装成今天的“中产阶级象征”的？
了解了以上知识，就能知道为什么是“动保”和“环保”，而不是“植保”或者“微生物保”了。说到底，人类本来就属于杂食动物，吃肉是生活，而不让人吃肉则是生意。
那么素食真的有利于身体健康吗？科学合理的膳食搭配应该是怎样的？
事实上关于这个问题，官方早就给出了明确的参考答案。根据《第五版：《中国居民膳食指南》（2021）》页面文字描述，“为保证《中国居民膳食指南》的时效性和科学性，使其真正契合不断发展变化的我国居民营养健康需求，2020 年 6 月启动了 2016 年版《中国居民膳食指南》修订工作，计划 2021 年 5 月发布。修订工作的主要内容：1. 研究和梳理最新食物与健康的科学研究证据。经过文献查询和 meta分析，梳理和确定食物、膳食与健康的证据关系。2. 分析我国膳食消费和国民健康状况，定位国家优先考虑的膳食相关公共营养和健康问题。总结完成 2021 指南科学研究报告。3. 调查了解 2016 指南的专家意见和消费者建议，为修订提供参考。4. 研究和明晰食物/营养素和公共健康的重要性，对盐、糖、胆固醇等做出明确和调整。修订完成 2021 指南的正本和科普版。5. 强调饮食文化对合理膳食的支撑作用，对餐桌文明如分餐、不浪费等良好习惯提供环境支持，优化膳食指南。6. 设计和做好图形化、可视化，为核心建议的传播做好准备。”
在另一个“中国居民膳食指南修订指导委员会专家和部门”的页面上，文字描述部分写着“2021 中国居民膳食指南修订委员会的构成：修订委员会将由指导委员会、专家委员会和秘书组组成。1、指南修订指导委员会委员由国家卫生健康委、国民营养健康指导委员会、国家食物与营养咨询会委委员会有关领导担任。2、指南修订专家委员成员由营养及医学、农业、运动、统计、政策经济等相关学科专家担任。主任委员：杨月欣。副主任委员：杨晓光、丁钢强、朱蓓薇、马爱国、马冠生、孙长颢、常翠青。3、秘书组主要由中国营养学会秘书处及其他相关青年学者组成。”
换句话说，《中国居民膳食指南》才是贴合中国居民实际情况的合理膳食指南，大部分人参照这份《中国居民膳食指南》设计自己的一日三餐，基本上不会出现太大的饮食和营养偏差。根据这份《中国居民膳食指南》，肉蛋奶、畜禽肉、水产品、谷薯类、蔬菜类、水果类等等都属于“中国居民平衡膳食宝塔”结构中的一部分，充分体现了人类本来就属于杂食动物的自然属性。
换句话说，如果不是因为特殊的宗教信仰或者饮食习俗的话，那么参照这份《中国居民膳食指南》，日常饮食结构就已经非常合理了。
回到正题，吃不吃肉其实属于个人决定。换个说法“植物的命也是命”，吃不吃“植物朋友”或者“菌类朋友”也属于个人决定，所以别给“食物链顶端”加戏了。但是一部分人打着“环保”或“动保”的幌子，满嘴的仁义道德，却干着“利益算计”的勾当；一部分国家打着“人道主义”的旗号，喜欢鼓吹“环保”或“动保”，却四处发动战争导致“难民危机”。这种满嘴“仁义道德”的人，往往才是最坑人的。
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