一些你以为不可能的事情，总有人把它变成了可能【月诚故事】

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2020年1月11日是星巴克咖啡进入中国市场的21周年纪念日。这家来自美国西雅图跨国公司，在中国市场辛勤耕耘了21年，在华门店数量已经超过了四千多家，发展势头一片大好。

“星巴克”几乎成了“咖啡店”的代名词，假如一家新的咖啡连锁店成立没几年，如何才能从市场垄断巨头手中抢到一杯羹呢？

在食品行业，品牌和渠道一直存在马太效应——强者愈强，弱者愈弱。比如可口可乐这样的食品公司，至今仍然能够垄断全球碳酸饮料市场。当然咖啡行业也不例外，如果一家新的咖啡店想要和星巴克咖啡店正面竞争，看似几乎没有胜算的可能。

这都正常，大部分人也会觉得没有可能。

不过有些人把这种不可能变成了可能。

两年前，也就是2018年1月，神州优车离职员工钱治亚开办的第一家咖啡店正式运营。为了这家店，他提前大半年就注册了“瑞幸咖啡”，并研究出了一套“互联网打法”。简单的说，就是砸钱“制造繁荣”。

瑞幸咖啡店选址很简单，就开在星巴克咖啡旁边。两者地段差不多，咖啡的品种差不太多，咖啡杯的容量差不太多，咖啡豆的选择也差不太多，产品定价也都几乎一样。全方位的对标，让人觉得瑞幸咖啡就是星巴克咖啡的直接竞争对手。

当然，两者的价格不同。瑞幸咖啡有事没事就发放各种力度的优惠券，有时新人首杯优惠，有时价格2.8折，最不济也有买二送一的常规优惠。即使按照店里最贵的咖啡原价需要27元计算，实际单杯价格最贵只要18元。跟星巴克相比，价格足够给力。

据说在各种促销优惠下，实际上瑞幸咖啡的单杯价格平均不到10元。

靠着砸钱策略，瑞幸咖啡开店速度极快，平均每天有6家直营门店开出。到了2018年底，每家门店每天亏损1500至2500元人民币。到了2019年底，瑞幸在全国开出了4500多家，成功实现预期目标，成为国内门店数量最多的连锁咖啡网络。

瑞幸咖啡这么砸钱，钱是从哪儿来的呢？

很多人都会觉得，我要是有这么多钱也可以任性砸钱，每天开店玩。其实钱治亚并没有多少钱。之所以能够把不可能变成可能，是因为他把原来公司的上司领导成功拉了进来，于是神州优车创始人成了瑞幸咖啡的大股东，钱治亚担当二股东并负责各种具体运营事务。

互联网打法，靠的是砸钱换规模。面对开在星巴克旁边，而且还每天持续砸钱优惠促销的咖啡新品牌，写字楼里的白领们也是愿意试试的。所以瑞幸咖啡不断开店，网络规模也是越来越大。

然而重点是，瑞幸并不是星巴克，实际消费人群和星巴克第三空间的也不一样。

根据去年瑞幸IPO招股书数据，瑞幸在2019年第一季度结束之时，在全国28个城市2370家门店中，有2163家都是即取即走的快趣店，占据了绝对比例。这样的店面有点像是奶茶档口，不以堂食为主。这种的门店的好处是，能够节省下来一大笔店面成本。

同时瑞幸咖啡采用了全自动咖啡机，不需要咖啡师，店员也不需要煮咖啡的技能，所以更多相当于便利店的店员角色，降低了人工成本。

今年瑞幸咖啡正在引进和部署无人零售咖啡机“瑞即购”，以后顾客可以自己打一杯咖啡喝，连店员也不需要了。国外就有很多这样的便利店，想喝咖啡就自己取咖啡杯，自己打咖啡，然后结账走人。这样的咖啡类似于麦当劳的麦咖啡，或者以1美元咖啡出名的“Dunkin Donuts”。在这里消费咖啡更多不是为了“第三空间”，只是为了方便便捷而已。

虽然瑞幸咖啡跟星巴克咖啡的实际策略并不一样，但是现在大家都已经习惯了把两者放在一起比较。

当今年瑞幸咖啡门店总数超过星巴克咖啡之后，瑞幸咖啡掌握了更多的话语权，将来可以通过规模采购降低单品成本，也可以通过其他SKU提高单店利润，玩法很多。

也许正是因为规模效应显现，瑞幸咖啡的股票价格也快速上涨。从去年IPO的17美元，这两个月迅速抬高到了今天的43.32美元。公司市值也是达到了让人惊叹的100多亿美元。

瑞幸咖啡还在亏损，瑞幸模式将来能走多远谁也不知道。现在看似瑞幸咖啡不可能停掉补贴，好像也没法盈利，但是谁知道呢？一些你以为不可能的事情，总有人把它变成了可能。

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