让人无法抗拒的零食【月诚故事】

April 29, 2020

标题： 《让人无法抗拒的零食【月诚故事】》

近日，「a1零食研究所」获得近 2 亿元 B+ 轮融资，预计 2020 年度销售额将会突破 10 亿元大关。

零食又被称为三餐之外的“第四餐”，从来都不是刚需产品。有趣的是，之前就有数据显示，国内休闲食品市场规模 2011 年已经达到了 3205 亿元，随后继续呈现出逐年增长态势，零食的市场需求仿佛比刚需还要稳定。

根据乐大嘴零食公园的预测，2020 年中国休闲食品市场规模将超过 6200 亿元。而根据天猫大食品发布的 2020 年休闲食品的消费趋势报告显示，“2020 年，中国休闲零食市场规模会达到 3 万亿元。”

再看看国内自媒体创作者的出海成绩。目前 Youtube 视频网站上，中国地区自媒体大号排行榜上，排名前 4 位的居然全部都是美食类阿婆主：

李子柒，当前 Youtube 粉丝数 996 万；
办公室小野，当前 Youtube 粉丝数 868 万；
滇西小哥，当前 Youtube 粉丝数 476 万；
The Food Ranger，当前 Youtube 粉丝数 402 万；

美食类阿婆主之后才是各家娱乐节目频道。比如，国内做得最好的湖南卫视官方频道，很遗憾地屈居在第 5 位（当前粉丝数 369 万），浙江卫视排名第 12 位(当前粉丝数 155 万)，SMG 上海电视台排名第 17 位（当前粉丝数 128 万），江苏卫视排名第 25 位（当前粉丝数 108 万）。

很明显，对很多人来说吃东西比看电视“更重要”，哪怕吃的只是毫无营养的休闲零食。

做自媒体经常需要绞尽脑汁思考流量变现问题，但是美食类阿婆主没有这种烦恼。更厉害地是，这些阿婆主的视频作品大都不是以“大胃王”的吃播形式展现，这也意味着，她们不会像吃播那样把胃吃坏，所以是可以持续创作视频作品的。

还有，零食产品的毛利润远远高于其它大部分电商产品，而且还有很多都是回头客。如果影响力能够大到李子柒这般程度，还可以直接寻找供应商贴牌生产，直接销售产品收入要远高于自媒体广告收入。

那么，为什么这么多美食类自媒体大号要出海寻求发展呢？

其实近几年国内寻求出海发展的自媒体账号非常之多，只不过最后生存下来并且活得很好的大号只有这些美食类的阿婆主。

无论国内国外，民以食为天都是成立的。李子柒甚至不需要任何语言的表达，就可以展现出食物的诱人之处。而且也不需要在视频作品当中主动推销产品，就让很多人记住了“李子柒”这个品牌，然后用户会去自己熟悉的电商渠道直接搜索产品，并下单购买。

在“衣食住行”四大基本需求当中，衣服具有很明显的个性化穿搭风格。很多人会顾及穿什么样的衣服出门，别人会不会用异样的眼光看自己的穿着搭配，而零食不会，不同地方的特色风味都可以自己买来尝尝，并没有穿什么衣服出门的那种顾虑。

所以，国外顾客可能不会购买和穿着中国风格的服饰，但并不妨碍他们去试吃中国的零食产品。事实上，另外一家拥有 13 万 Youtube 粉丝的美食类自媒体“毒角SHOW”，就经常在美国街头派发中国零食给当地居民试吃，结果还真有一些当地人可以接受中国风味的零食。这也驱动了中国休闲食品企业的出海动力。

事实上，零食产品的消费力和当地市场居民收入之间，是紧密相关的强联系。

有数据显示，我国休闲食品人均消费量为 2.15KG，韩国、日本分别为 2.49KG 与 5.63KG，而英国、美国则分别为 9.53KG 与 13.03KG。也就是说，经济越发达的地方，平时喜欢吃零食的人就越多。

根据「a1零食研究所」的说法，中国休闲食品行业已经进入了第三代浪潮。第一代是康师傅、统一、旺旺、达利园、雅客这样的传统品牌，当时通过电视广告的传播红利，以及商超大卖场的渠道红利，占尽了天时地利。第二代是以来伊份、良品铺子、三只松鼠、百草味为代表的新兴零食品牌，赶上了互联网渠道的发展红利，迅速完成上市或被收购，走完了前辈们几十年的成长道路。第三代则是类似「a1零食研究所」这样的零食品牌，能够实现产品创新、快速迭代过程，a1 的定位就是“以产品为驱动的零食公司”。

坦白地说，月诚故事没能弄明白什么是第三代，更没有理解 a1 和第三代有什么关系。倒是可以很明显看出，以“李子柒”、“办公室小野”、“滇西小哥”为代表的短视频主播达人们，正在占据互联网电商食品领域的头部流量。而 a1 云蛋糕独家冠名江苏卫视《我们恋爱吧》综艺节目，依然走的是传统电视广告渠道。

疫情过后，好像全球暂时都还没有出现过 10 亿美元以上的投融资大事件。这次 a1 能够获得近 2 亿元 B+ 轮融资，也充分说明休闲食品行业的潜力巨大。

对于自媒体创作者来说，如果天猫大食品预测的中国零食市场接近 3 万亿的规模属实，这是一块很大的空间，足够容纳千百家上亿规模的休闲食品企业。而当前这条赛道上，美食类头部自媒体所占比例依然很小，如果肯用心持续经营，机会还是很多的。

微博头条文章作者：<strong>【月诚故事】</strong>

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